ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 353


                                               

پنیر گلاستر

پنیر گلاستر یا دابل گلاستر نام نوعی پنیر سفت انگلیسی است که نارنجی‌رنگ بوده و طعمی ملایم دارد. برای ساخت آن دو نوع شیر صبحگاهی و شامگاهی را در هم می‌آمیزند. این پنیر نخستین بار در گلاسترشر در جنوب غربی انگلستان تولید شده است و به‌همین سبب آن را گ ...

                                               

پنیر گودا

پنیر خاودا یا پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست می‌شود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا در جنوب هلند ساخته شد و هم‌اکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته می‌شود. این پنیر یکی از معروف‌ترین پنیرهای جهان است که با رایحهٔ ...

                                               

پنیر لانکاشایر

پنیر لانکاشایر نوعی پنیر ترد و سفید رنگ انگلیسی است که از شیر گاو تهیه شده و طعمی ملایم و خامه‌ای دارد. با کهنه‌تر شدن پنیر لایهٔ بیرونی آن به رنگ طلایی کمرنگ درآمده، بافت نرم آن سفت‌تر شده و طعمش نیز تندتر می‌گردد. این پنیر همچنین ۴۵٪ چربی دارد. ...

                                               

کالیفرنیا رول

کالیفرنیارول یکی از انواع ماکی‌زوشی در آمریکا است. کالیفرنیارول از یک فراورده ماهی با مزه خرچنگ ، آووکادو و کنجد سفید تشکیل شده ممکن است بجای کنجد از توبیکو نیز استفاده شود. شکل پیچیدن این رول پشت به رو یا به اصطلاح ژاپنی‌ها اوراماکی است یعنی برع ...

                                               

اسنیکرز

اسنیکرز ، نام تجاری شیرینی ساخته شده توسط شرکت مارس اینکورپوریتد می‌باشد، که شامل نوقا با کارامل و بادام زمینی است و از لایه‌ای مرکب از شکلات و شیر پوشیده شده است. محصول اسنیکرز سالانه بیش از ۲ میلیارد دلار در سطح جهانی، به فروش می‌رسد، بر طبق اد ...

                                               

جنرال میلز

جنرال میلز شرکت صنایع غذایی آمریکایی است، که در زمینه تولید و توزیع تره‌بار، غلات، آرد، انواع کیک‌های آماده، بستنی، ماست، پیتزا، سوپ‌های آماده، انواع اسنک، سویا و سایر مواد غذایی فرآوری‌شده و تولید مواد غذایی ارگانیک، فعالیت می‌نماید. شرکت جنرال ...

                                               

کیلوگ

کیلوگ شرکت صنایع غذایی آمریکایی و چندملیتی است، که در زمینه تولید و توزیع غلات صبحانه، برگه ذرت، غذاهای گیاهی، وافل، تردک، کلوچه و چیپس فعالیت می‌نماید. شرکت کیلوگ در سال ۱۹۰۶ توسط ویل کیت کیلوگ تأسیس شد و در حال حاضر محصولات خود را در ۱۸۰ کشور ج ...

                                               

مزمز

مزمز نشان تجاری محصولات صنایع غذایی گروه صنعتی مزمز می‌باشد. گروه صنعتی مزمز شامل شرکت‌های کیش چیپس، فلیکس شرق و صنایع و فراورده‌های غذایی مزمز است که در زمینه تولید چیپس در انواع طعم، اسنک، انواع آجیل و رب گوجه فرنگی و کنسروجات فعالیت می‌کند. از ...

                                               

تافتون

نان تافتان یا تافتون نان تردی است که از خمیر فطیر یا خمیر "کم ورآمده" پخته می‌شود. نان تافتان ، نان سنتی مسطحی است که از آرد معمولی سبوس گرفته و آرد ستاره به نسبت لازم، آب، نمک، مخمر صنعتی یا خمیر ترش طی فرآیندهای تخمیر تهیه شده و پس از شکل‌دهی ب ...

                                               

سنگک

سنگک نوعی نان است که روی بستری از سنگ ریزه یا ریگ در تنور مسطح پخته می‌شود. است). سابقه پخت نان سنگک به ایران بر می گردد این نوع نان تکامل یافته نان عشایری است که روی آتش و سنگ می ختند و به آن کماج می گفتند. در اوایل دوره پهلوی رایج ترین نان ایرا ...

                                               

گزانگبین

گزانگبین یا انگبین گون یا من نوعی مادهٔ خوراکی سفیدرنگ و عسل‌مانند است که به‌طور مستقیم به‌وسیلهٔ حشره‌ای به نام پسیل‌گز با نام علمی یا Cyamophila dicora Loginova یا به کمک حشره، بر روی گیاه گون یا خار انگبین تولید می‌شود. گزانگنبین در ادیان ابرا ...

                                               

نان خرفه

نان خرفه نوعی نان محلی است که پخت آن در شرق گیلان رایج است و از پوره کدو حلوایی و پودر تخم شنبلیله آرد گندم و آرد برنج تهیه می‌شود. برای پخت این نان که در آستانه اشرفیه رواج زیادی دارد، در ابتدا کدو حلوایی پخته شده و از پوست جدا می‌گردد، سپس با آ ...

                                               

نان رول

نان رول یا بروتشن نوعی نان است که خمیر بعد از بار نخست ور آمدن تقسیم شده و به صورت گرد در می‌آید سپس خمیر یک بار پهن شده و بعد از آنکه به صورت رول شکل داده شد، بعد از بار دوم ور آمدن پخته می‌شود. این نان دارای اشکال گوناگونی است. در یکی از اشکال ...

                                               

نان ساندویچی هوگی

نان ساندویچی هوگی یا رول هوگی نوعی رول تخت بلند است که برای تهیه ساندویچ هوگی استفاده می‌شود.مقداری خمیر رولی هوگی قبل از پخت تخمیر می‌شود. رول‌های هوگی گاهی قبل از استفاده برای تهیه ساندویچ برشته می‌شوند. مواد اولیه مورد استفاده در تهیه رول هوگی ...

                                               

نان سیب زمینی

نان سیب زمینی نوعی از نان است که سیب زمینی یا آرد سیب زمینی جایگزین بخشی از آرد گندم در پخت نان می‌شود. این نوع نان در تنور یا فر یا در ماهی تابه پخته شده و به صورت حجیم یا تخت تهیه می‌شود. نسبت سیب زمینی و گندم در انواع مختلف نان سیب زمینی متفاو ...

                                               

نان شکری

نان شکری نام یک نوع شیرینی است که در شهر کرمانشاه تهیه می‌شود وبه عنوان یکی از سوغاتی‌های این شهر شناخته شده‌است. این شیرینی به دلیل استفاده از شکر برای تزئین روی آن بدین نام خوانده می‌شود. بهترین نوع نان شکری با روغن کرمانشاهی پخته می‌شود.

                                               

نان لواش

نان لواش نان نازک تردی است به ضخامت حدود سه میلی‌متر که از خمیر فطیر یا خمیر "کم ورآمده" پخته می‌شود. این نان را نان تنوری هم می‌گویند. نانی را که از همان خمیر ساخته شده ولی بسیار نازک باشد، نان خانگی می‌نامند که پس از پخت بسیار نازک می‌شود. این ...

                                               

آمریتا (رستوران)

آمریتا که در زبان سانسکریت به معنای "فناناپذیر" است، نخستین رستوران برهنگان در ژاپن است که در ۲۹ ژوئیه ۲۰۱۶ میلادی در توکیو تأسیس شد و اینک شعبه‌هایی در لندن و ملبورن هم دارد. هزینهٔ ورودیه و غذا بر حسب منو و نوع نمایش، از ۱۴٬۰۰۰ تا ۸۰٬۰۰۰ ین متف ...

                                               

کی‌اف‌سی

کی‌اف‌سی مخفف کلمه Kentucky Fried Chicken ، نام یک رستوران زنجیره‌ای آمریکایی است که در سال ۱۹۵۲ توسط کلنل هارلند ساندرز در ایالت کنتاکی آمریکا آغاز به کار کرد و هم اینک در بیش از یکصد کشور جهان دارای بیش از سیزده هزار رستوران است. در حدود هفتصد ...

                                               

استراتوسفر لاس وگاس

استراتوسفر لاس وگاس یک هتل، مرکز سرگرمی، و برج تفریحی و دیدبانی شهر لاس وگاس در نوادا است. این برج که ۳۵۰ متر ارتفاع دارد، در سال ۱۹۹۶ ساخته شد.

                                               

برج آمریکاس

برج آمریکاس یک برج تفریحی و دیدبانی شهر سن آنتونیو در تگزاس است. این برج که ۲۲۹ متر بلندا دارد، در سال ۱۹۶۸ ساخته گردید. معمار برج نیز اهل همین شهر بوده و اونیل فورد ۱۹۰۵-۱۹۸۲ نام داشت. رستوران بالای برج ساعتی یک بار گردش می‌کند، و بازدیدکنندگان ...

                                               

برج برلین

برج برلین دکل مخابراتی به ارتفاع ۳۶۸ متر، با کاربری دکل مخابراتی-رستوران است، که در شهر برلین، آلمان مستقر می‌باشد. پروژه ساخت این ساختمان در سال ۱۹۶۹ تکمیل و افتتاح گردید.

                                               

برج بلور

برج بلور ، یک برج تجاری، اداری و خدماتی واقع در شهر تبریز است. این برج که دارای ۲۵ طبقه است، که هم‌اکنون بلندترین ساختمان محدوده آبرسان تبریز می‌باشد. عملیات اجرایی برج بلور در سال ۱۳۸۰ شروع شده و در ۲۹ بهمن ۱۳۹۰ به صورت رسمی افتتاح گردید. مساحت ...

                                               

برج تاشکند

برج تلویزیونی تاشکند ، یک برج بلند است که بلندای آن به ۳۷۵ متر می‌رسد و در شهر تاشکند ازبکستان واقع شده‌است. ساخت این برج از سال ۱۹۷۸ میلادی آغاز شده و پس از ۶ سال، در ۱۵ ژانویهٔ ۱۹۸۵ میلادی، کار آن به پایان رسیده‌است. پایه‌های این برج عمودی است ...

                                               

برج رادیو و تلویزیون مرکزی پکن

برج رادیو و تلویزیون مرکزی پکن یک برج مخابراتی ۴۰۵ متری واقع در شهر پکن، جمهوری خلق چین می‌باشد. ساخت و ساز این برج مخابراتی در سال ۱۹۸۷ شروع شد و در سال ۱۹۹۲ به پایان رسید. معمار این بنا رم کولهاس است که این بنا را به سبک معماری مدرن طراحی کرده‌ ...

                                               

برج رادیو و تلویزیونی تیانجین

برج رادیو و تلویزیونی تیانجین ، با بلندای ۴۱۵ متر ، یک برج است که در شهر تیانجین کشور چین قرار گرفته و بیشتر به عنوان یک برج ارتباطی از آن استفاده می‌شود. این برج در سال ۱۹۹۱ میلادی ساخته شده است. این برج، طبق آمار سال ۲۰۰۹، هفتمین برج بلند جهان ...

                                               

برج ریونیون

برج ریونیون نام یک برج دیدبانی در دالاس در تگزاس است. این برج در ۱۹۷۸ ساخته گردید، و ۱۷۱ متر ارتفاع دارد، و در بالای آن یک رستوران قرار دارد. معماران این برج پست‌مدرنیستی، شرکت الربی بکت هستند. این برج در فیلم علمی-تخیلی The Lathe of Heaven در سا ...

                                               

برج سفید

برج سفید یکی از برج‌های تهران است. این برج دارای رستوران گردان است که کل شهر تهران را در دیدِ خود دارد. این برج در خیابان پاسداران در محلهٔ دروس واقع است. علاوه بر رستوران گردان و سالن سمینارها، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌های متعدد دیگری هم در برج سفی ...

                                               

برج کلگری

برج کالگری برجی است به بلندای ۱۹۱ متر در مرکز شهر کالگری ایالت آلبرتا در کانادا. وزن این آسمانخراش ۱۰٬۰۰۰ تن است که ۶۰٪ آن یعنی حدود ۶٬۰۰۰ تن در زیر زمین است. هزینه ساخت برج ۳٬۵۰۰٬۰۰۰ دلار بوده و با همکاری شرکت‌های ماراتن ریالتی و هوسکی اویل ساخت ...

                                               

برج کوالالامپور

برج کوالالامپور که به برج کی‌ال نیز مشهور است، یک برج بلند واقع در کوالالامپور مالزی است. این برج در سال ۱۹۹۵ به منظور کارهای مخابراتی ساخته شده‌است و به همین علت آنتنی در بالای آن نصب شده‌است. بلندی این برج به ۴۲۱ متر می‌رسد و در رده پنجمین برج ...

                                               

برج مروارید خاور

برج مروارید خاور در کنار رودخانه هوانگپو در شانگهای چین واقع شده‌است. سازه راس برج ۱۴ طبقه‌است که شامل رستوران گردان، هتل فضایی در ارتفاع ۱۴۰ تا ۲۳۰ متر، ۹ کانال تلویزیونی و۱۰ کانال FM رادیویی می‌باشد. سه ستون بزرگ تو خالی به قطر ۹ متر که توسط سه ...

                                               

برج مسینیاگا

منارهٔ مسینیاگا Menara Mesiniaga- IBM tower در مالزی از سال ۱۹۸۹ تا ۱۹۹۲، طراحی و ساخته شد. این ساختمان توسط "کن یینگ Ken Yeang" یکی از چهره‌های کلیدی طراحی ساختمان‌های مرتفع سازگار با محیط زیست، طراحی شده‌است. در ساخت این برج، به جای خودنمایی در ...

                                               

برج میلاد

برج میلاد تهران نام برج مخابراتی چند منظوره‌ای است؛ در شمال غربی تهران، پایتخت ایران قرار دارد. این برج با ارتفاع ۴۳۵ متر، بلندترین برج ایران، ششمین برج بلند مخابراتی جهان و نوزدهمین سازهٔ بلند نامتکی جهان است. این برج با ۱۳ هزار متر زیربنا از نظ ...

                                               

دانشگاه کارولینای جنوبی

دانشگاه کارولینای جنوبی تأسیس ۱۸۰۱، یکی از دانشگاه‌های ایالات متحده آمریکا بوده و در ایالت کارولینای جنوبی واقع است.

                                               

رنسانس سنتر

رنسانس سنتر ، آسمان‌خراش ۷۳ طبقه، که شامل ۴ برج ۳۹ طبقه و ۲ برج ۲۱ طبقه نیز می‌باشد، به ارتفاع ۵۷ متر، با کاربری اداری-تجاری، فروشگاه و هتل است، که در شهر دیترویت، میشیگان، ایالات متحده آمریکا مستقر می‌باشد. پروژه ساخت این ساختمان در سال ۱۹۷۳ آغا ...

                                               

مرکز تجارت جهانی تبریز

مرکز تجارت جهانی تبریز ، نخستین مرکز تجارت جهانی در آذربایجان است که در شهرک ولیعصر تبریز واقع شده‌است. ساختمان اصلی این مجموعه شامل ۳۷ طبقه بوده و با ارتفاع ۱۵۲ متر بلندترین برج تجاری، خدماتی، گردشگری کشور است. قرار است این مرکز در دوره پس از رف ...

                                               

هتل پارس ایل‌گلی

هتل پارس هتلی پنج ستاره و مجهز در شهر تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی است. نام این هتل از نام گردشگاه ایل‌گلی گرفته شده که در پیرامون آن قرار گرفته‌است.

                                               

هتل ریوگیونگ

هتل ریوگیونگ ، یک آسمان‌خراش در حال ساخت به شکل هرم با ۱۰۵ طبقه در پیونگ‌یانگ پایتخت کره شمالی است. این ساختمان با نام ساختمان ۱۰۵ هم شناخته می‌شود که اشاره به طبقات آن نیز دارد. ساخت و ساز این ساختمان از سال ۱۹۸۷ آغاز شد، اما در سال ۱۹۹۲ به دلیل ...

                                               

هتل مرییات مارکی نیویورک

هتل مرییات مارکی نیویورک یکی از هتل‌های شرکت بین‌المللی مرییات است که در شماره ۱۵۳۵ خیابان برادوی قرار دارد. هتل مرییات در سال ۱۹۸۵ بازگشایی شد. طراحی این هتل توسط جان پورتمن انجام شده است. محل قرارگیری هتل در میدان تایمز خیابان برادوی است. این ه ...

                                               

صورت‌غذا

صورت‌غذا یا مِنو در رستوران‌ها، بارها، کافه‌ها، چایخانه‌ها و غیره، لیستی است که از گزینه‌های موجود در رستوران که مشتریان می‌توانند غذای مورد پسند خود را از آن انتخاب کنند و سفارش بدهند. در کشورهای اروپایی منو معمولاً دو نوع دارد، یکی منوی سفارشی ...

                                               

اختلال نشخوار

اختلال نُشخوار اختلالی است که وجه مشخص آن نشخوار ارادی و مکرر غذاهای خورده‌شده همراه با برون‌ریزی یا بلع مجدد اما بدون حالت تهوع است. اختلال نشخوار اکثراً در بچه‌های سه ماهه تا یک ساله و افراد عقب‌مانده ذهنی دیده می‌شود و شیوع آن در دو جنس برابر ...

                                               

خرخاکی

خَرخاکی یا گوخدا سخت‌پوستی است که ده جفت پا، پوسته‌ای سخت و بندبند و شاخک‌هایی دراز دارد. خرخاکی‌ها جزو معدود سخت‌پوستانی هستند که همواره روی خشکی زندگی می‌کنند. خرخاکی‌ها بیشتر از فضولات حیوانی، کپک، و پسمانده‌های گیاهان و غیره تغذیه می‌کنند. خر ...

                                               

سرگین‌مگسان

سَرگین‌مَگَسان خانواده کوچکی از حشرات راسته دوبالان ، زیرراسته کوته‌سَرونیان ، زیربخش کلاهکداران ، بالاخانواده دوبال‌واره‌ها است. سرگین در فارسی به معنی مدفوع است و سرگین‌مگسان جزئی از سرگین‌خواران بشمار می‌آیند.

                                               

هزارپا

هزارپا نوعی از بند پایان است که دارای دو جفت پا در هر بخش از بدن می‌باشد. بیشتر هزار پاها دارای بدن استوانه ای شکل هستند ولی انواع کمی از آن‌ها شکل‌های گوناگون دیگری دارند. هزار پاها می‌توانند بدور خود بپیچند و بدن خود را مانند توپ گرد کنند. هزار ...

                                               

تمساح نیل

تمساح نیل یا تمساح معمولی گونه‌ای تمساح آفریقایی است که با آنکه نام تمساح رودخانه نیل بر آن گذاشته شده، علاوه بر حوزه رود نیل در رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و تالاب‌های نقاط مختلف شرق، جنوب و شمال آفریقا در کشورهای سومالی، اتیوپی، اوگاندا، مصر، تانزانی ...

                                               

خرس

خرس‌ها پستاندارانی هستند که در خانواده خرس‌سانان قرار می‌گیرند. خرس‌ها به فروراسته‌ی سگ‌واران تعلق دارند. هرچند فقط هشت گونه خرس وجود دارد؛ اما پراکنش جغرافیایی وسیعی دارند و در زیستگاه‌های متنوعی از قطب شمال گرفته تا برخی نقاط نیمکره جنوبی سکونت ...

                                               

شکارچی رأس هرم غذایی

شکارچی رأس هرم غذایی درنده‌ای است که هنگامی که به سن بلوغ می‌رسد، در بالای زنجیره غذایی قرار می‌گیرد و دیگر جانوران توانایی شکارش را نخواهند داشت. می‌توان انسان را شکارچی رأس هرم غذایی نهایی دانست، چرا که تنها جانداری است که نه تنها توانایی شکار ...

                                               

شیر (گربه‌سان)

شیر گونه‌ای پستاندار گوشت‌خوار از سردهٔ پلنگ‌مانندها و خانوادهٔ گربه‌ایان است. با بدنی بزرگ که وزنش در میان نرها گاه به ۲۵۰ کیلوگرم می‌رسد، این جانور نیرومند دومین عضو بزرگ‌جثهٔ سردهٔ خود پس از ببر است. شیر به خاطر بدن بزرگ و هیبت و چالاکیش در هن ...

                                               

کبرا

کفچه مار یا کبرا نام مار معمولاً زهرداریست از خانواده مارهای الاپیده. واژه کبرا از کلمه کَپِلو گرفته شده که در زبان پرتغالی به معنای ماری است که دارای کلاه کشیشی می‌باشد. از آنجا که سر این مار مانند قاشق است، آن را کفچه مار می نامند. بیشتر این گو ...

                                               

کوسه

کوسه یا کوسه‌ماهی ها، گروه بزرگی از ماهی های غضروفی از زیررده ی نرم‌آبشش‌داران هستند. اقیانوس‌ها بیش از ۲۰ هزار گونه از ماهی‌ها را در خود جای داده‌اند که از این تعداد بیش از 500 گونه، کوسه هستند. مدت‌ها پیش از به وجود آمدن دایناسورها، کوسه‌ها فرم ...